智能電子秤大幅提高餐飲供應鏈效率

智能電子秤大幅提高餐飲供應鏈效率（轉載：上海本熙測控設備科技有限公司）

上海2019年3月5日電 -- 近日，專(zhuān)注中國智能餐飲供應鏈服務(wù)的湖南餐鏈科技公司，啟動(dòng)了“餐鏈智能電子秤”全國推廣計劃。這款顛覆性的智能電子秤，讓餐飲企業(yè)能夠輕松完成訂購、收貨事務(wù)，大大提高了餐飲企業(yè)在訂購收貨方面的效率，同時(shí)降低企業(yè)在這方面投入的人力成本。這款餐鏈智能電子秤在經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次測試和多家餐飲企業(yè)使用后獲得*。這項產(chǎn)品的面世，符合餐鏈的企業(yè)宗旨 -- 致力于創(chuàng )新食材生態(tài)鏈價(jià)值。

 

餐鏈智能電子秤的功能

餐鏈科技公司創(chuàng )始人湯龍斌對“餐鏈智能電子秤”的評價(jià)是：推動(dòng)餐飲企業(yè)全面邁入智能時(shí)代，催化4萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)誕生更多千億級別餐飲企業(yè)。

 

餐鏈智能電子秤搭載了一個(gè)平板和一個(gè)攝像頭。

平板通過(guò)登錄識別功能，確定收貨人，原料的重量、數量以及送達時(shí)間，這些信息被自動(dòng)錄入系統。省去服務(wù)員手寫(xiě)收貨單和跟供應商對單的麻煩。過(guò)去手寫(xiě)單據經(jīng)常因為字跡不清、內容錯誤、單據遺失、餐飲人員流動(dòng)性大等問(wèn)題，有些賬往往算不清?，F在有了自動(dòng)輸入智能電子秤之后將大大提高數據的準確性和安全性。

 

攝像頭集成了近紅外光譜檢測、食材圖像識別與理解技術(shù)，自動(dòng)拍照，自行分析食材質(zhì)量，將材料的品質(zhì)隨重量一起錄入系統，這項技術(shù)的研發(fā)使得退貨率下降70%，即使廚師長(cháng)或訂購申請人不在現場(chǎng)，也能通過(guò)手機實(shí)時(shí)看到。

 

餐廳在使用智能電子秤收貨，過(guò)去至少要2人合作，現在只要1個(gè)人

過(guò)去，至少要兩個(gè)人收貨，現在只需要一個(gè)人即可。湯龍斌就“餐鏈智能電子秤”的研發(fā)初衷介紹說(shuō)：“餐飲企業(yè)想要長(cháng)遠發(fā)展，就必須解決供應鏈的問(wèn)題。而供應鏈的癥結就在于后廚的標準化。傳統的采購收貨，費時(shí)費力更是企業(yè)管理的灰色地帶?，F在有了智能電子秤和配套APP，企業(yè)和供應商之間實(shí)現無(wú)紙化交易，準確率提高，交易時(shí)間加快，全程可控。真正幫助餐飲企業(yè)從傳統管理方式向智能化邁進(jìn)。”

 

湯龍斌還特意強調：“餐鏈智能電子秤與市面上其他餐飲ERP軟件都建立了戰略合作伙伴關(guān)系，大大提高了餐飲的開(kāi)放性，不會(huì )導致智能電子秤因為不兼容無(wú)法使用的問(wèn)題。鏈接了更多的智能化設備的餐鏈，將會(huì )更大面積顛覆餐飲行業(yè)。”

 

關(guān)于餐鏈

餐鏈是中國極少數專(zhuān)注智能餐飲供應鏈服務(wù)商。立志通過(guò)智能硬件與大數據結合讓傳統餐飲供應商進(jìn)入智能時(shí)代。

 

餐鏈主創(chuàng )是由創(chuàng )始人湯龍斌，帶領(lǐng)一支由中國農業(yè)大學(xué)及湖南大學(xué)的教授、博士組成研發(fā)隊伍(其中包括有23年經(jīng)驗的資深餐飲人)。目前團隊在食材大數據分析、近紅外光譜檢測、食材圖像識別與理解、平臺開(kāi)放聯(lián)動(dòng)等領(lǐng)域展開(kāi)深度研究并已取得一定的成績(jì)。

 

目前已經(jīng)有37+座城市被覆蓋、5000+供應商入駐、月入流水8000萬(wàn)+、超過(guò)500家餐廳使用。其中就包括：新白鹿、新發(fā)現、新長(cháng)福、食在不一樣、湯響、九鍋一堂、米芝蓮、德莊等餐飲企業(yè)正在使用餐鏈智能電子秤和餐鏈系統。